دجاج على طريقتى الخاصة

المقادير :
دجاج طازج كاملة
للتتبيل ( ليمون + خل + فلفل اسود + وأحمر + فصين ثوم + زنجبيل + فلفل اخضر حار + هيل مطحون
زعفران + ملح + روز مارى + كمون حب اللى يستعمل فى البريانى + كركم + قرفة + كزبرة + اورجانوا
كمون )
بطاطا اصابع + وبصل شرائح
طحين
المقادير :
تغسل الدجاجة ثم تملح و تترك لمدة ساعة
تغسل عن الملح جيدا و تفرك بالطحين جيدا من الداخل والخارج و تغسل بالماء
ناخذ الليمون و ندعكها بالدجاجة من الداخل والخارج ثم نضع عليها ملعقة طعام خل و تمسح من الداخل والخارج
الثوم + الزنجبيل + الفلفل الاخضر يطحن ثم ندعك الدجاجة به
ثم نرش بالفلفل الاسود والاحمر كامل الدجاجة ثم الملح ثم الكركم والكمون والكزبرة من الداخل والخارج
ثم القرفة والهيل والزعفران ( الريحة صراحة ماتنوصف ) ثمقليل من الاورجانوا ثم رشة من روز مارى والكمون الحب
فى طنجرة تيفال نضع الدجاجة مع قليل من الزيت وتغطى بالالمنيوم والغطا و تدخل الفرن بعد نص ساعة
تفتح بحذر علشان البخار لانة يلسع نفتح الغطا ونضع البطاطا والبصل و تقفل مرة اخرى وتدخل الفرن مدة ساعة
أو أقل على حسب الفرن وتكشف عن الغطا لكى تنشف السوائل وتحمر الدجاجة اذا الدجاجة ناشفة بالسوس اللى
فى الطنجرة يسكب عليها ……..

,,,,,,,,,,,,,,,

السلام عليكم
شكلها لذيذة اوووووووووى
تسلم ايدك